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《舌尖上的中国》今晚收官 导演：还会有第二季

《舌尖上的中国》视频截图

“问：谁是世界上最痛苦的人？答：减肥中的吃货。”当“减肥中的吃货”遇到一部名为《舌尖上的中国》的纪录片，就成了全宇宙最痛苦的人。

5月14日晚10点半，由央视纪录频道打造、长度为7集的高端美食类纪录片《舌尖上的中国》在央视一套开播。它不仅成为“吃货必看”的美食记录片，还打败各种电视剧，把守着电脑的80后、90后观众重新拖回到电视机前，每晚准点追看。

《舌尖上的中国》为何这样红？这是国内首次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，画面中的美食让人馋涎欲滴，串联起来述说中国各地美食生态的人物故事感动满满。但凡是看过此片的观众，无不“口水和泪水”横飞……今晚，《舌尖上的中国》将播出最后一集《我们的田野》。

内容

美味情怀让人流口水更让人流泪

“民以食为天”，中国人对吃的感情不可谓不深，对吃的研究不可谓不透彻。《舌尖上的中国》是一部关于中国饮食文化的高端美食类纪录片，许多塑料吹膜机企业都在技术创新上下足了工夫它不同于推荐烹饪大师精湛厨艺的一般饮食类节目，是从食材采集、主食差异、加工演变等方面入手，用《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七集故事体现广阔国小熏土上饮食文化的差异和共存。

山东烙饼、新疆烤馕、卤水豆腐、过桥米线、酥油煎松茸、螺狮粉、全鱼宴、油冬笋……《舌尖上的中国》高清镜头下展现的诱人美食，让一群“吃货”疯狂。不过，美食纪录片让人流口水不奇怪，看得人流泪倒是稀奇事了。

更不得违背规范深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上一无所获的渔夫……摄影师镜头里的一个个平凡人告诉我们，原来看似简单的竹笋、莲藕、江鱼等普通食材，获取的方式极其艰辛。尤其是《时间的味道》中“虾酱奶奶”的故事，这位生活在香港大澳岛上的老奶奶，在偏僻的小作坊生产一种很受欢迎的虾酱，有一天当她对着墙上一张照片忽然哭了，原来照片是老奶奶已逝的老伴，他俩在一起做了一辈子的虾酱。正是这样一个无声的小故事，戳中观众的泪点。才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

元素

湖北莲藕一份排骨藕汤背后的感动

“中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线……这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。”第一集《自然的馈赠》，介绍了贵州糯稻、云南诺邓火腿、湖北莲藕和北京鱼头泡饼等食材的来源。有关湖北莲藕的一段描述，出现在这一集第22分钟左右，约占1/5的篇幅，内容涉及挖藕、排骨藕汤和藕夹的做法。

摄影师的镜头一路跟随职业挖藕人圣武和茂荣兄弟俩。“每年9月，他陈德志们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，是一种湖泊中高产的蔬菜藕。”片中介绍，藕的营养价值高，美味爽口，挖出来却非易事，需置身于冰冷的淤泥里用手挖，这要求挖藕人不仅力大，还要使“巧劲儿”，否则挖断了的藕卖不到好价钱。“整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样的场面年年上演。”

因为较高的人工报酬使得职业挖藕人愿意从事这项艰苦的工作。“挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。”看到这里，不少湖北观众表示原来一份排骨藕汤背后饱含着的是一份久违的感动。

观众

疯狂吃货边看电视边“淘”美食

“那个白吉馍腊汁肉做好以后切了一刀……那个酥脆的声音……我暴走了！”大半夜，围观《舌尖上的中国》的观众都是“疯狂吃货”，面对如此诱人的画面，无不欲火中烧、食指大动。俗话说，“饮食男女，人之大欲存焉”，追看此片的吃重构供应链服务体系货如何解馋？“我至少30次忍不住打开淘宝搜索有没有这个吃的！”和友“风息神泪”一样，很多人边陈势安看电视边上淘宝，“按图索骥”觅食，然后下单。

注意到，自《舌尖上的中国》播出后，片中出现的土特产都“红”了，搜索量呈爆炸式增长，比如“毛豆腐”增长了48倍，“松茸”的搜索量增长了两倍等。还有友自曝，自从看了第一集里介绍的云南“诺邓火腿”，就在淘宝上找到了一家卖诺邓火腿的店，“当天交易的33笔订单，有32笔都是在晚上11点后产生的。”友笑说，《舌尖上的中国》已然成了一份“吃货指南”，若不是有“购”这一“吃货利器”，就只能用舌头舔屏幕来解馋了。

主创说

还会有第二、第三季

能拍出《舌尖上的中国》，总导演陈晓卿绝非凡人。是的，他本身就是“一枚吃货”，在《TimeOut》中文版、《天下美食》等报刊均开设有美食专栏，将纪录片和美食这两个他最热爱的事业结合在一起，是再幸福不过的事。谈及《舌尖上的中国》备受热捧，陈晓卿称意料之中，“早预料到了，我所有的片子都这样。”

这一种自信，源自《舌尖上的中国》主创团队的精雕细琢这是国内首部使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，美食家蔡澜、沈宏非担任顾问。“我们特别强调要拍出那种垂涎欲滴的视觉效果。为做到这个效果，我们的团队吃了不少苦，也动了不少脑子，用了很多特有的设备拍摄，比如微距等。”陈晓卿说，拍摄这样一部美食纪录片，是想“让观众从中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素中，去了解中华饮食文化的精致和源远流长，去感知国民对待生活、对待家庭、对待社会抱持着什么样的态度。”

今晚，《舌尖上的中国》就要播出最后一集了蔡惠羽。很多观众表示，短短7集显然没有过足瘾，很多故事似乎没有讲完。对此，陈晓卿回应说，“纪录片生产有它的规律，要按季度来推，这季完了，我们很快会做第二季，还会有第三季。”

(楚天金报)

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