如何选购合适食用油青龙藤

如何选购合适食用油

最近热论的是国家某某大品牌的食用油吃死人的事件，不少人认为贵就是有营养。事实上，不同种类食用油提供的营养也不同。若从自身健康角度出发，下面亲亲宝贝网小编给大家说一下如何选购合适的食用油。

1：营养型调和油

食用油营养各有千百宜枝秋，但单一油种的脂肪酸构成都有局限。从提升营养维护人体健康来看，将经过科学筛选的多种油脂，调和制成调和油，势在必行。

营养型调和油是在调和风味的基础上，以营养为目标，以油脂的脂肪酸构成为核心，进行科学筛选，将几种油脂进行调和达到改善其脂肪酸构成，从而实现改善其营养的目的。

生产营养型调和油时，主要考量的就是油脂中脂肪酸的构成，特别是多种脂肪酸的比例是否合理。因为多数常见的单一油脂中，脂肪酸的比例并不均衡。营养型调和油则能较好地满足脂肪酸均衡摄入的需求，

2：DHA+EPA

中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)是中国人的营养金字塔。据了解，目前，中国营养学会正在对上一版DRIs进行修订，关于ω-3多不饱和盐蒿脂肪酸的章节，国内的营养学界正在积极的讨论当中。中国普通居民每天是否摄取到足量的DHA+EPA，也成为国内营养学家关注的焦点。

DHA+EPA在降低心脑血管疾病等慢性病风险、促进婴幼儿大脑发育等方面具有显著功效。联合国粮农组织建议，每日摄取足量的EPA+DHA，是构成人类健康饮食的重要组成部分。美国医学院(IOM)在大量研究的基础上，对DHA和EPA的总摄入量进行了推荐，为160mg/天。因此，DHA+EPA等有益健康的膳食脂肪酸理论的深化和普及，有利于国人实现从满足热量到满足质量的全新营养价值理念跨越。

但遗憾的是，根据相关调查结果显示，中国人人均DHA+EPA的摄入量每天约为37毫克，不及美国医学院IOM建议值160mg/天的1/4。

有专家指出，中国DHA+EPA平均摄取量偏低其原因是多方面的。如我国绝大部分地域是远离海岸的内陆，而DHA+EPA主要来源于海洋生物，如海洋富含脂肪的鱼类(三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼)。淡水鱼类、蛋类(蛋黄磷脂)含有少量，一般动物食物含量极少。要提高DHA+EPA的摄入水平，除鼓励老百姓多吃海鱼外，另一个途径就是直接补充，如使用添加深海鱼油的调和油，对于缺乏比较严重的，也可在医生的建议下，补充深海鱼油胶囊。

在国际上，食品添加深海鱼油以补充DHA+EPA的做法相当普遍。按照我国居民烹调习惯，食用油是膳食脂肪的主要来源。将富含EPA+DHA的鱼油添加到烹调油中，来提高居民EPA+DHA的摄入量，是一个不错的补充渠道。

3：添加深海鱼油调和油

挑选营养型调和油的原则有三点：安全、质量和营养素。首先，品牌决定品质，企业越大越注重品质，因为企业越菊苣大承担的风险也越大。其次要看清标签信息，是否明确标识了生产日期、保质期、质量等级等。再次看营养信息，也就是配料表和营养标签，是否注明所用油种，各种脂肪粉竹酸含量如何，有没有一些营养宣称。

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